每年每個人生日一次，可能兩次或更多，有陰曆和陽曆和人日。對我這在傳統文化上沒什麼歸依的人來說，中秋、端午、清明、冬至甚至農曆新年也沒在過，有時候 難免覺得些許落寞，可是仔細想想節日對我而言除了佳節美食在味蕾上殘餘的香氣外，實在也想不出來有什麼值得慶祝的，生日當然也不例外，想起好幾次為朋友慶 生而製作的驚喜和派對，看朋友驚訝與歡喜的臉龐，然後一份一份接下禮物，反倒是比起自己的慶生印象更深刻。

　　　　今年跟去年一樣，我提早就跟uncle說好了要在家享用淡菜大餐，舒舒服服地在家過總比花錢上館子好，不用說掌廚當然不是我！我們後來想說以後每年生日都在家裡做淡菜大餐吧！反正每年得８月正是淡菜季節，我們就不用費神安排什麼節目了。

　　　　以下為uncle大廚系列!















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